A Kaydara 3, la récolte de manioc dans le jardin de Mohamed, réjouit tout le monde. Le manioc doit absolument être bien cuit pour pouvoir être consommé. Épluché, lavé et coupé en morceaux, cuit à l’eau salée et cuisiné comme la pomme de terre, il accompagne les viandes et les poissons. Pilé, réduit en semoule ou…
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Le 16 août 2021, les élèves de la promotion 2021 ont reçu les attestations certifiant qu’ils ont suivi la formation aux pratiques agro-écologiques à la Ferme Ecole de Kaydara pendant 9 mois. Ces attestations ont été remise aux étudiants par le Directeur de la Kaydara . Chacun d’eux a été parrainé par l’un des invités…
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Après les fortes pluies tombées ces derniers jours, les semis des cultures vivrières ont pu se faire ; à Kaydara 2, ce sont les semis d’arachides, à Kaydara 1 les semis de niébés. Ces cultures hivernales sont très utiles d’une part pour l’alimentation des résidents de la ferme Ecole, d’autre part, elles servent de couvert…
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Les jeunes de Nianiane en formation à Kaydara ont récolté des graines d’anacardier dans les villages voisins de la Ferme Ecole. Ils ont fait le tri des meilleures graines puis les ont semées pour préparer les pépinières à emporter dans leur village à l’issue de leur formation. Nous connaissons les graines d’anacardier sous le nom…
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Petit déjeuner à la Ferme de Kaydara composé par Nafissatou Sene pendant son stage d’immersion en agro-écologie à Kaydara. Thé de menthe pastille, menthe ordinaire, citronnelle, basilic, gingembre, jasmin et bigarabier accompagné de mangues. Nafissatou est ingénieur en Agroalimentaire à l’Institut Agro de SupAgro de Montpellier.
Douze jeunes en formation de restauration hôtelière à la Source aux lamantins ont séjourné à Kaydara pour découvrir l’agro-écologie. L’objectif de ce stage était de les familiariser avec les plantes qu’ils pourraient utiliser dans la confection des plats, dans la préparation de cosmétiques, dans l’embellissement de leur environnement. Ces jeunes ont été accueillis et encadrés…
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La culture des papayers développée à Kaydara est une culture fruitière très intéressante pour les jeunes entrepreneurs qui installent leur Ecoferme. Diverses variétés existent, toutes ne sont pas « gouteuses ». Les papayes les plus appréciées ont une chair orangée juteuse. Le choix des graines est donc très important. Les graines sont semées dans des gaines et…
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Nous avons eu, à Kaydara, l’honneur de recevoir M l’Ambassadeur de France, Monsieur Lalliot, ce vendredi 30 avril. Il était accompagné de Mme Lalliot, de M Cyril Maman Conseiller Régional pour le Développement Durable et de Mme Maryline Loquet, attachée de coopération Enseignement agricole. Ils ont été accueillis dans la commune de Fimela par Monsieur…
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Le village d’Agnam Lidoubé se trouve au Nord Est du Sénégal, proche du fleuve. Le voyage des maraîchères a duré 14 heures, de Agnam à Kaydara, et leur a fait traverser le Sénégal d’Est en Ouest. Ces dames maraichères du GIE d’Agnam Lidoubé, dont la présidente Kardiatou Sall, ont été déléguées pour se former aux…
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Le conte de Kaydara est « conté » sous l’arbre à palabres de Kaydara par Gora. Il est conté par épisodes car il est chargé d’énigmes, de symboles, qu’il faut décrypter…..Il sera compris différemment ainsi que le dit Hampaté Bâ « Pour les bambins qui s’amusent au clair de lune, la nuit, mon conte est une histoire fantastique ….à…
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12 mars 2021 C’est la période des récoltes : persil, tomates, haricots verts, laitues, gombos sont récoltés chaque jour et servent dans la préparation des plats . Aujourd’hui, c’est « la fête des carottes ». Elles sont tendres, sucrées. Les carottes sont dans tous les plats à Kaydara : carottes râpées accompagnées de coco râpé, purée de…
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Du producteur au consommateur. Préparation des légumes et fruits à livrer. Livraison à domicile à Mbour chez les clients qui ont passé les commandes par téléphone.
Samedi 27 février – Super journée organisée par les étudiants de Kaydara pour l’accueil des visiteurs dakarois accompagnés par Blandine de Origin’Africa : visite des jardins, leçons de biologie pour Lucas, dégustation du déjeuner préparé par Youssou et Marie Lô, et … défoulement sur les rythmes des djembés de Williams, Adama, Pierrot, Ibrahima …. Pour en…
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C’est une pratique renouvelée chaque année pour les élèves de Cours Moyen de l’Ecole élémentaire de Ndangane : la visite pédagogique à la Ferme Ecole Agro-écologique de Kaydara organisée par Mr Boura. Un premier groupe est venu le samedi et le deuxième groupe est venu le dimanche. Cheikh Anta Diop Ndiaye et Mamadou Diagne, les…
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