A Kaydara 3, la récolte de manioc dans le jardin de Mohamed, réjouit tout le monde.
Le manioc doit absolument être bien cuit pour pouvoir être consommé.
Épluché, lavé et coupé en morceaux, cuit à l’eau salée et cuisiné comme la pomme de terre, il accompagne les viandes et les poissons.
Pilé, réduit en semoule ou en farine, il permet de faire des galettes, des beignets ou des croquettes, des pains et des gâteaux.
